{"product_id":"sylvaner-abbazia-di-novacella","title":"Sylvaner Abbazia di Novacella","description":"\u003cp\u003eIl Sylvaner di Abbazia di Novacella nasce in uno spettacolare contesto, quello di una abbazia dell’Ordine Agostiniano, fondata da Beato Artmanno nel 1142. Situata a pochi kilometri da Bressanone in Trentino Alto Adige, oggi si presenta come un centro attivo finalizzato all’educazione e alla formazione culturale. Fin dall’anno della sua fondazione, i terreni intorno all’Abbazia sono destinati alla viticoltura, riconosciuti anche da papa Alessandro III come\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efonte inestimabile di prodotti di ottima qualità\u003c\/strong\u003e. Dopo la secolarizzazione dell’inizio dell’Ottocento, il monastero perse alcuni possedimenti terrieri, ma da allora fino ad oggi i contadini locali sono soliti consegnare parte delle uve coltivate all’Abbazia, perché possano trasformasi in vini eccellenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti del Sylvaner di Abbazia di Novacella sono posti tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare nella Conca di Bressanone. Il suolo è principalmente composto da depositi morenici con micascisto, paragneiss e quarzite per vini dal carattere vivace e strutturato. Il clima è fresco e rigido in inverno, con nevicate e venti freddi anche agli inizi del periodo primaverile; in estate caldo e umidità si fanno sentire, ma il raccolto raggiunge comunque buona maturazione grazie ai raggi caldi del sole.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLa raccolta delle uve avviene manualmente\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee in cantina 3\/4 del mosto fermenta in acciaio e qui affina anche per qualche mese; il restante 1\/4 sosta in botte di rovere. Si verifica un affinamento finale di 6 mesi con tutto il mosto in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl colore del Sylvaner di Abbazia di Novacella è un giallo paglierino con riflessi tendenti al verdolino; il bouquet di profumi è ampio e ricorda i fiori di campo estivi, l’erba medica e sentori di frutta a polpa bianca matura come la pera e il melone bianco.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eIn bocca è ricco, avvolgente ed elegante\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ un equilibrio generale dato anche dalla freschezza finale che richiama la beva. In abbinamento è ottimo con canederli e pasta ripiena agli spinaci, insalata di asparagi, crostacei e molluschi. Vino di qualità da conservare nella propria cantina personale per condividerlo con gli affetti più cari, gustando nel calice tutta la qualità di un lavoro di esperienza e rispettoso della natura e dei frutti che essa ci dona.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-v-ada777c9=\"\" class=\"my-4\"\u003e\n\u003ch3 data-v-ada777c9=\"\" class=\"text-[13px] md:text-[14px]\"\u003eDenominazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-v-ada777c9=\"\" class=\"text-sm text-gray-normal hover:decoration-primary-400 text-[13px] md:text-[14px] font-normal md:leading-[150%] leading-[150%]\"\u003eAlto Adige\/Sudtirol DOC\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-v-ada777c9=\"\" class=\"my-4\"\u003e\n\u003ch3 data-v-ada777c9=\"\" class=\"text-[13px] md:text-[14px]\"\u003eVitigni\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-v-ada777c9=\"\" class=\"text-sm text-gray-normal hover:decoration-primary-400 text-[13px] md:text-[14px] font-normal md:leading-[150%] leading-[150%]\"\u003eSylvaner 100%\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-v-ada777c9=\"\" class=\"my-4\"\u003e\n\u003ch3 data-v-ada777c9=\"\" class=\"text-[13px] md:text-[14px]\"\u003eGradazione alcolica\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-v-ada777c9=\"\" class=\"text-sm text-gray-normal hover:decoration-primary-400 text-[13px] md:text-[14px] font-normal md:leading-[150%] leading-[150%]\"\u003e13%\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-v-ada777c9=\"\" class=\"my-4\"\u003e\n\u003ch3 data-v-ada777c9=\"\" class=\"text-[13px] md:text-[14px]\"\u003eFormato\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-v-ada777c9=\"\" class=\"text-sm text-gray-normal hover:decoration-primary-400 text-[13px] md:text-[14px] font-normal md:leading-[150%] leading-[150%]\"\u003e75 cl\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-v-ada777c9=\"\" class=\"my-4\"\u003e\n\u003ch3 data-v-ada777c9=\"\" class=\"text-[13px] md:text-[14px]\"\u003eAffinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv data-v-ada777c9=\"\" class=\"text-sm text-gray-normal hover:decoration-primary-400 text-[13px] md:text-[14px] font-normal md:leading-[150%] leading-[150%]\"\u003eSenza uso di legno\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"my-4\"\u003e\n\u003ch3 class=\"text-[13px] md:text-[14px]\"\u003eNote addizionali\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-[13px] md:text-[14px] font-normal text-gray-normal\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eContiene solfiti\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"EnotecaKrù","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54868123156771,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0918\/5945\/2195\/files\/GewurztraminerSylvanerAbbaziaDiNovacellaenotecakru.jpg?v=1774522983","url":"https:\/\/enotecakru.it\/products\/sylvaner-abbazia-di-novacella","provider":"EnotecaKrù","version":"1.0","type":"link"}