Chianti DOCG San Lorenzo 2023 Melini è un vino prodotto da Melini nell'anno della vendemmia 2023 in Toscana venduto con la denominazione Chianti DOCG assieme agli altri vini Melini Chianti DOCG prodotti. Fermentazione alcolica in acciaio.

Scheda dettagliata

Chianti Superiore ‘San Lorenzo’ prodotto da Melini si presenta come un’interpretazione ricca e accogliente della tradizione chiantigiana. Questo vino proviene dal podere omonimo di San Lorenzo, posizionato sulle colline della Val d’Elsa, al confine storico fra Chianti e Chianti Classico, all’interno di uno splendido paesaggio di vigneti e cipressi. Nella struttura, uno dei cinque podere di Melini, si trova una cantina sviluppata negli anni ’70 su quattro livelli sotterranei, progettata per un processo produttivo a caduta, riducendo lo stress per uva e vino. Chianti Superiore Melini ‘San Lorenzo’ è realizzato con una base preponderante di Sangiovese Grosso, affiancato da altre varietà rosse. I vigneti si trovano a 330 metri sul livello del mare, su suoli ricchi di fossili marini, costituiti da sabbie giallo-ocra di origine Pliocenica, noti localmente come “tufo senese”. In cantina, i grappoli subiscono una macerazione pre-fermentativa di alcuni giorni, seguita dalla vinificazione in rosso, con fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate e una successiva fermentazione malolattica. Una volta completati i processi fermentativi, il vino viene trasferito in botti di legno per alcuni mesi di maturazione prima dell’imbottigliamento finale. Chianti Superiore Melini ‘San Lorenzo’ sfoggia un colore rosso rubino luminoso. Il profilo aromatico è caratterizzato da sentori di prugna, lampone, viola mammola e confettura di frutti di bosco, accompagnati da delicati accenni speziati e note di mandorla tostata. Al palato risulta rotondo, avvolgente e di medio corpo, con una fresca vivacità e un tannino deciso ma ben integrato, che conducono a un finale sapido e leggermente ammandorlato di buona persistenza.