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Morabianca Irpinia Falanghina DOCÈ frutto della selezione di uve provenienti da un singolo vigneto sito in Mirabella Eclano. È un vino unico, risultato di un attento studio di zonazione viticola della tenuta e nel contempo rappresenta una nuova prospettiva di espressione del vitigno Falanghina.
DENOMINAZIONEIrpinia Falanghina DOC
VITIGNOFalanghina 100%
VIGNETOLa tenuta è Mirabella Eclano, con un’esposizione a sud-ovest e un suolo di tipo franco-limoso, tufaceo, ricco di elementi minerali, ben drenato. L’altitudine media è di 400 m. s.l.m., il sistema di allevamento è guyot, con una densità di impianto di 4.000 ceppi/ha.
ETÀ15 anni
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTAFine ottobre. Raccolta manuale
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTOVinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio (circa 20 giorni) a temperatura controllata (16°C-18°C). Affinamento in bottiglia per due/tre mesi.
IL COLOREGiallo brillante con riflessi verdognoli
IL PROFUMOFresco e fruttato, con intense note di frutti tropicali, mela, pesca, agrumi, melone, kiwi e sfumature di odori floreali.
IL SAPOREConferma la freschezza grazie anche ad una spiccata acidità in perfetto equilibrio con la struttura del vino.
ABBINAMENTIAntipasti: Finger food, insalate di mare
Primi piatti: Semplici portate di pesce e crostacei
Secondi piatti: Grigliate di calamari, polipi, piatti a base di crostacei
Primi piatti: Semplici portate di pesce e crostacei
Secondi piatti: Grigliate di calamari, polipi, piatti a base di crostacei
ATTITUDINE ALL'INVECCHIAMENTO15 anni e oltre
TEMPERATURA DI SERVIZIO12-14 °C
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