Tipologia: Bianco
Denominazione: DOCG
Vitigni: Coda di Volpe 100%
Zona di produzione: Montemarano
Terreno: Calcareo argilloso
Densità: 2500 ceppi per ettaro
Età del Vigneto: 8-12 anni
Posizione del vigneto: 500/530 metri s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Produzione: 90 q.li per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Periodo della vendemmia: Metà ottobre
Fermentazione: in acciaio a temp. controllata
Maturazione: circa 4 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia: minimo 2 mesi
Allevamento: spalliera-guyot