Il Greco di Tufo di Guido Marsella è un vino bianco che racchiude in sé l’anima di uno dei varietali a bacca bianca più importanti della regione. Ed è proprio l’uva, nella concezione di Guido, a dover essere sempre protagonista, grazie a una pulizia aromatica che si ricerca sin dalla vinificazione, a basse temperature e in acciaio proprio per mantenere intatta la fragranza dei profumi varietali. Una bottiglia guidata al palato da una bella mineralità, che suggerisce di versare ancora un po’ di vino nel bicchiere.

Questo bianco di Guido Marsella è un Greco di Tufo che nasce da viti di circa 25 anni d’età, situate a circa 500 metri sul livello del mare, in parcelle caratterizzate da un sottosuolo di tipo argilloso e tufaceo. I grappoli vengono raccolti con estrema cura durante la fase manuale di vendemmia, con una cernita che trasferisce in cantina solo i frutti più maturi. Al termine della diraspatura gli acini sono pressati sofficemente, e il mosto fiore che si ottiene fermenta in vasche d’acciaio inossidabile, a una temperatura controllata. L’affinamento finale si svolge in acciaio per alcuni mesi.

Il Guido Marsella Greco di Tufo è un vino che nel bicchiere si tinge di giallo paglierino, con una tonalità piuttosto intensa. I profumi che avvolgono il naso si rincorrono fra note più fruttate e rimandi minerali sottili, arricchiti da sprazzi olfattivi in cui sono i fiori ad avvolgere maggiormente le narici. Al palato è di corpo leggero, con un sorso armonico e rotondo, caratterizzato da un timbro fresco e sapido; termina con un finale caratterizzato da un retrogusto fruttato. Un bianco elegante ed espressivo, che promette una bella evoluzione al palato anche per i prossimi anni, confermando il potenziale del Greco anche a distanza dalla vendemmia.