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L'Aglianico del Taburno Riserva di Nifo Sarrapochiello, da uve biologiche certificate del Sannio raccolte a mano a fine ottobre. Fermenta e macera circa trenta giorni, matura 16-18 mesi in barrique e poi riposa a lungo prima di uscire. Il 2016 è un rosso di struttura che ha avuto dieci anni per distendersi in bottiglia.
Come servirlo: a 18 °C, stappato un'ora prima.
Abbinamenti: carni rosse alla brace, brasati, agnello, formaggi stagionati.
Formato: 75 cl
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