Lo champagne di solo Chardonnay della maison più antica della Champagne: 25-30 cru, soprattutto della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, con il 20-30% di vini di riserva, due o tre anni in cantina e dosaggio di 7 grammi per litro. Al naso limone maturo, pera succosa e pesca, poi fiori bianchi con un tocco di zenzero e pepe rosa; in bocca teso e rotondo insieme, con agrumi maturi, frutti esotici e un finale minerale lungo.

Come servirlo: a circa 8 °C, in un calice da vino bianco.

Abbinamenti: pesce crudo e frutti di mare, carpaccio di spigola agli agrumi, formaggi freschi.

Alcol: 12,5%

Formato: 75 cl