Dom Pérignon esce solo nelle annate che la Maison giudica all'altezza, e la 2017 è l'ultima arrivata. È uno Champagne dal carattere doppio: amaro e acido, dolce e teso, opulento e affilato insieme. Al naso il profumo della terra dopo la pioggia, il gelsomino e la scorza di agrumi candita; in bocca scorre leggero e fluido, con una chiusura morbida che resta a lungo. Nell'astuccio della Maison è il regalo che segna un'occasione: un anniversario, un traguardo, la cena di Capodanno.

Come servirlo: a 10-12 °C, in un calice ampio da vino bianco, per lasciargli spazio. Si apre qualche minuto prima e si beve senza fretta.

Abbinamenti: crostacei, ostriche, carpaccio di pesce, risotto ai frutti di mare, pollame arrosto e formaggi stagionati a pasta dura.

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 lt