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Il Riesling è il vino simbolo di Falkenstein, la cantina della famiglia Pratzner a Naturno, in Val Venosta: vigne tra 600 e 900 metri su terreni sabbiosi con granito, ardesia e gneiss. Fermenta e matura dieci mesi in grandi botti di acacia sui lieviti, poi cinque mesi in bottiglia. Sa di albicocca, pesca e agrumi, con un'acidità tesa e una bella scia minerale.
Come servirlo: a 8-10 °C, in un calice da bianco.
Abbinamenti: trota e pesce di lago, crostacei, cucina asiatica, formaggi freschi.
Formato: 75 cl
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