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Primitivo in purezza vinificato in bianco e spumantizzato in autoclave, con circa 120 giorni sui lieviti. Al naso piccoli frutti rossi, rosa e crosta di pane; in bocca è fresco e brioso, con una buona acidità e una bollicina fine. Un rosato pugliese diverso dal solito, che regge anche un piatto saporito.
Come servirlo: a 6-8 °C, in un calice da spumante.
Abbinamenti: aperitivo, crudo di scampi e gamberi rossi, carpaccio di ricciola, sashimi di tonno e parmigiana di melanzane.
Alcol: 12,5%
Formato: 75 cl
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