Vino Bianco Biancolella Ischia DOC 2020 – Cenatiempo

€15,50

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Per la produzione di questo spettacolare bianco fermo ischitano si inizia con una vendemmia nel mese di Ottobre, quando i grappoli sono perfettamente maturi. La vinificazione è quella classica in bianco, realizzata in contenitori di cemento (che sono quelli che si prestano meglio al vitigno Biancolella) e sotto controllo di temperatura; la permanenza sui lieviti viene protratta per circa 2 mesi. L’affinamento di questo vino fermo viene eseguito in parte nella sua vasca di cemento e in parte in contenitore di acciaio inox.; al termine il vino viene lasciato riposare per circa un mese in bottiglia, prima di essere commercializzato.

Additional information

Alcol

Abbinamenti

Denominazione

Produttore

Regione

Tipologia

Vitigno

Annata

Il Biancolella di Cenatiempo è un vino bianco dell'isola d'Ischia dal timbro fresco e salato, affinato per alcuni mesi in acciaio e cemento. Agrumi, erbe mediterranee, mare e fiori compongono un passaporto olfativo di grande tipicità e piacevolezza. Al palato la freschezza e la sapidità guidano un assaggio leggero e delicato.
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