FAZI BATTAGLIA PECORINO FALERIO 2019 DOC

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La ricerca dell’eccellenza qualitativa ha radici lontane e solide, attraverso la selezione dei vigneti nelle zone più vocate e mediante una ricerca continua e sperimentazioni, sia in vigna che in cantina.
Fazi Battaglia si distingue nel territorio anche per la bellezza dei suoi luoghi e delle vigne, dalle quali nascono i suoi vini, frutto di un’attenta ed estrema selezione.

 

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Abbinamenti

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Produttore

Regione

Tipologia

Vitigno

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sensazioni di mela verde e note tioliche ed erbacee tipiche del vitigno. In bocca fresco e sapido con finale minerale. Da uve provenienti dai vigneti delle soleggiate colline marchigiane. Dopo un’accurata selezione dei grappoli migliori, avviene una soffice pressatura delle uve intere. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura costante tra 14-16°C, al fine di esaltare le caratteristiche di freschezza di questo vino. Dopo la fermentazione, il vino affina sulle proprie fecce nobili fino a Gennaio e si arricchisce così di quelle componenti proteiche che gli conferiscono croccantezza e sapidità.  
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