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SAUVIGNON BLANC
L’eroe
Dalle viti di un vigneto internazionale,
a 920 metri di altezza, al limitare della foresta, in condizioni estreme in uno scenario ideale, su terreni di pietra di suoli vulcanici, l’esplosione della menta di montagna, dell’anice, del finocchietto, del fiore della passione.
VINIFICAZIONE
Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice in assenza di ossigeno. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per alcuni mesi e maturazione in bottiglia
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Impianto a filari
ALTIMETRIA
920 metri slm
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12°
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