GRECO

Un colore chiarissimo, il vigneto e’ a 650 metri di altezza, in un angolo a est del monte taburno, su marne e una grande oscillazione di temperature tra giorno e notte, il profumo ricorda il frutto della passione, la selce, ma anche i fiori di melo, ottima su una bella pasta e ceci.

VINIFICAZIONE

Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale. Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Color carta con riflessi verdognoli, sapore di susine, infusi di biancospino, note dolci di frutta bianca come ribes e gelsi bianchi.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Impianto a spalliera e a guyot

ALTIMETRIA

600 metri slm

GRADAZIONE ALCOLICA

13% VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA

12°