Cantina fino a 10-15 anni. Si consiglia di decantare per un'ora.

Famosa per essere l'azienda di Luigi Moio, uno dei più importanti professori universitari italiani di enologia, la cantina Quintodecimo si trova nei pressi di Mirabella Eclano, in Irpinia. L'azienda è da sempre una delle cantine di riferimento della zona. La gamma dei vini di Quintodecimo comprende sia bianchi ampi, fruttati e impeccabili, sia rossi distinti e complessi. La gestione in vigna è certificata biologica, con vigneti cru coltivati ad Aglianico, Fiano, Falanghina e Greco di Tufo.

L'Aglianico Terre D'Eclano Quintodecimo è prodotto con uve 100% Aglianico, provenienti da cinque vigneti distinti. L'affinamento, che determina le caratteristiche generali del vino, avviene in botti di rovere (seminuove) per circa 18 mesi. Il risultato è un vino seducente e raffinato.

Il vino si presenta nel bicchiere di un rosso rubino intenso e profondo. Al naso rivela un profilo olfattivo ampio e intrigante, con aromi fruttati di amarena, prugna, gelso e note di sottobosco come felce, terra bagnata e foglie selvatiche, seguite da tabacco, grafite e incenso. In bocca, i tannini sono vivaci e in perfetto equilibrio con una piacevole freschezza e calore alcolico. È un vino austero ma armonico e di grande concentrazione, che si abbina molto bene alle Pappardelle al sugo di cinghiale o allo stinco di maiale arrosto con patate.