TIPOLOGIA DOP Taburno Falanghina del Sannio

ZONA PRODUTTIVA Montesarchio (BN)

VITIGNO 100% Falanghina

TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilla, depositi calcarei e vulcanici.

ETÀ DEI VIGNETI45 anni

VINIFICAZIONEMacerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Malolattica parziale

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Impianto a raggiera con vite maritata.

COLORE Giallo paglierino, attraversato da qualche leggero riflesso più tendente al verdolino.

PROFUMO L’anima al naso è tutta floreale, adornata da lievi tocchi più fruttati e sensazioni che richiamano le erbe aromatiche.

SAPORE All’assaggio è di corpo leggero, snello e beverino, caratterizzato da un sorso da cui emerge una piacevole traccia sapida.

INVECCHIAMENTO In acciaio per 3 mesi e successivo riposo in bottiglia.