TIPOLOGIAIGT Campania Bianco

ZONA PRODUTTIVAComune di Montefusco, in un vigneto di 1,2ha 550 metri s.l.m.

VITIGNO100% Greco

TIPOLOGIA DEL TERRENOFranco-argilloso

VINIFICAZIONEPressatura lenta seguita da breve fase di macerazione in pressa (6 ore). 55% della massa ha condotto fermentazione alcolica in botti di rovere di quarto passaggio, 45% fermentatoin acciaio inox. Lieviti selezionati. Malolattica svolta con batteri indigeni

SISTEMA DI ALLEVAMENTOA spalliera

COLOREColore giallo paglierino con riflessi dorati

PROFUMOAl naso emerge un bouquet intenso di fiori e frutta a polpa bianca, con note di pesca e albicocca e con un accenno minerale a agrumato.

ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento a piatti di mare, pesce al forno e alla griglia e a carni bianche

SAPOREAl sorso spiccano echi aromatici già avvertiti al naso con una vivace acidità che regala persistenza e lunghezza. Il corpo la struttura sono ben definiti