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Il '61 Extra Brut di Berlucchi, la cantina che nel 1961 ha fatto il primo Franciacorta: Chardonnay all'85% e Pinot Nero, almeno 24 mesi sui lieviti, poco dosaggio. Al naso fiori di campo, agrumi e crosta di pane; in bocca vivo e fresco, con pesca bianca, mela e un finale morbido di brioche.
Come servirlo: a 6-8 °C, in un calice da spumante ampio.
Abbinamenti: dall'aperitivo a tutto pasto: ravioli ripieni, pesci di lago come persico e salmerino, crudi di mare.
Alcol: 12,5%
Formato: 75 cl, con astuccio
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