Merlot Collio DOC 2019 – Conti Formentini

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Una cantina fondata nel 1520 ed ancora in attività, è già di per se un racconto.  Se poi ci aggiungiamo che i suoi vini furono degustati e acclamati da ecclesiastici, nobili e politici dell’epoca, questo racconto si  trasforma in una vera e propria storia…

Formentini è da 500 anni sinonimo di qualità e si può affermare che sia una delle cantine che più ha inciso nel determinare storia enologica del Collio, grazie alla sua capacità di interpretare e valorizzare i fattori climatici, ambientali ed umani caratteristici del territorio.

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Vitigno

Al palato il vino è morbido, succoso e avvolgente, ha una buona struttura, un'acidità equilibrata e un tannino definito ma allo stesso tempo spesso vellutato e rotondo, reso ancora più morbido con l'affinamento. All'assaggio, risulta un vino profondo, persistente e tendenzialmente solido, spesso accompagnato da note erbose e boscose. All l'olfatto permette di riconoscere molto chiaramente i frutti rossi del bosco (more, lamponi, ribes, ecc), tutti gli odori tipici del sottobosco, spezie molto erbose (origano, ecc) fino ad arrivare agli aghi di pino.
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